Fotografía|@inutilisimas
“No enseño a cocinar. Animo a que la gente cocine. No soy chef. Soy una cocinera caradura”. Así se presenta Tefi Russo en su perfil de Instagram, “Inutilísimas”.
Tefi comparte sus recetas desde hace diez años y cuenta con más de un millón de seguidores en Instagram, donde es un toda una celebridad.
“Toda la vida me gustó cocinar. Empecé haciendo mezclas extrañas (e incomibles) trepándome a los muebles de la cocina mientras toda mi familia dormía. Seguí con mi primer curso a los seis años y me sentí completamente fascinada por hacer algo con mis propias manos y poder saborear el resultado. Viajar también ayudó a integrarme cada vez más en la gastronomía y al mismo tiempo seguir descubriendo infinidad de recetas”.
“Con el tiempo descubrí que no ser chef profesional me hacía estar del lado de las emociones de la personas, de la realidad, de lo que pasa en el día a día cuando volvemos a casa cansados o no tenemos muchas cosas en la heladera (muy lejos de lo que sucede en la cocina de un restaurante). Siempre me encontré entusiasmada por buscar la variedad dentro de las posibilidades, la diversión y la simpleza en la cocina”.
Para Tefi, la clave de Inutílisimas es la simpleza. “Esa simplicidad en las recetas, en los ingredientes, en los modos, es la que -a mi entender- genera habilidades, deseos de cocinar y fundamentalmente confianza en lo que hacemos”.
“Creo que sólo hay que sacarse de encima tantas estructuras y miedos a la hora de enfrentarse a una cocina. No hay que escandalizarse por ignorar cosas -que para muchos son obvias- porque eso es lo único que nos aleja y hace parecer todo inaccesible”.
“Lo importante es simplemente COCINAR. Aunque a veces sea caótico. Aunque empecemos haciendo un plato y tengamos que improvisar sobre la marcha porque no sale como esperamos”.
“Poder cocinarle a los demás; es la forma más linda y simple de dar cariño y que los platos de INUTILÍSIMAS se compartan en sus casas, es algo único para mí”, explica Tefi Russo.
