Fotografía|@valentingrimaldi
Valentín Grimaldi la rockea en la cocina y es todo un referente en el arte culinario. Por eso lo consultamos y obtuvimos esta selección con sus cinco restaurantes preferidos. ¡Tomá nota!
#1. EL BAQUEANO
Uno de los restaurantes de referencia de la gastronomía nacional.
Se dedica a la cocina autóctona contemporánea argentina, trabajando con pequeños productores locales, y visitando recolectores y pescadores en todas las ecorregiones del país.
Durante 13 años estuvo ubicado en el barrio de San Telmo, desde donde trabajó incansablemente para divulgar hacia todo el mundo los más increíbles productos, en su mejor momento estacional y de las 18 ecorregiones de nuestro país. Luego se trasladó a la ciudad de Salta, precisamente al cerro San Bernardo.
#2. CHILA BS AS
Ubicado en el moderno barrio de Puerto Madero, Chila, el restaurante liderado por Andrés Porcel siempre se encuentra en constante evolución. Ofrece una propuesta gastronómica sorprendente, con un menú de platos refinados que cambia de forma permanente.
#3. ALO´S
Un bistró relajado en San Isidro, que sirve platos de influencia italiana. El chef Alejandro Féraud reinventó un bistró europeo clásico para una audiencia argentina, utilizando ingredientes para producir platos divertidos que toman prestadas técnicas y sabores de ambos continentes.
#4. ELENA
Juan Gaffuri y su equipo lograron un concepto gastronómico segmentado, contemporáneo, potente, atractivo y de alma auténticamente argentina. Una propuesta de excelencia que ostenta técnicas actuales y productos de primerísima calidad.
#5. EL AUSTRIA
Un menú centrando en platos típicos de Austria, incorporando además minutas y elaboraciones contemporáneas. El restaurante del chef Diego García Tedesco ofrece también un mix de manjares alemanes con otros de tono porteño.
